お酒は嗜む程度です: 年明けそば

嗜む程度にお酒を楽しんでいる皆さん、こんにちは。今日は大晦日に作った年越しそばが美味しかったのでまた作ってみました。日本酒なんかにもぴったりなのでぜひお試しあれ！

ではまず材料から…
《材料（2人分）》

鰹節　一摑みくらい
鶏もも肉　50-100g
ほうれん草　3束くらい
ゆずの皮　適量
白ネギ　お好きなだけ
山芋　お好きなだけ
みりん　適量
薄口醤油　適量
そば　2人前（今回は乾麺を使いました）

では作ります。
《作り方》
　1.　ほうれん草をゆでて食べやすい大きさに切ります。このときほうれん草をゆでるお湯
　　　には塩をひとつまみ入れます。ゆですぎると色が悪くなるので注意です。
　2.　白ネギを小口切りにし、ゆずの皮を細切りにします。
　3.　山芋の皮を剥いておろし金ですりおろします。これで下ごしらえは完了。
　　　はい、こんな感じ。

　4.　続きましてスープ作りです。どんぶり2杯分のお湯を沸かし、鰹節を入れ香りがたっ
　　　たら鰹節をすくい出します。これで出汁が取れました。みりんと薄口醤油でお好み　　　に味付けしてください。
　5.　4に細切れにした鶏もも肉を加え、火を通します。
　6.　鶏もも肉に火を通しつつ、別途たっぷりのお湯を沸かしそばをゆでます。お好みの
　　　固さになったらざるにあげ、冷水で洗って引き締めます。