特別な日におススメ！骨付きチキンの蒸し焼き

嗜む程度にお酒を楽しんでいる皆さん、こんにちは。今回のお料理は、特別な日のスペシャルディナーにもピッタリのメニュー、骨付きチキンの蒸し焼きです(◍•ᴗ•◍) 
シンプルなレシピですが、お店っぽい見た目と味に驚かれると思います！

《材料》

• 鶏の骨付きもも肉　2枚
• ニンニク　3-4かけ
• タマネギ　2/1こ
• ニンジン　3/1本
• セロリ　10センチ
• ナツメグ　少々
• 塩　適量
• コショウ　適量
• オリーブオイル　大さじ1
• チキンスープストック　400㎖（→作り方はこちら）

《作り方》

1.　ニンニクはすりおろし、塩コショウをした鶏肉全体に手で塗ってなじませておきます。
　　(スーパーで骨付きの鶏もも肉が1枚しかなかったので、今回は骨付きもも肉1枚ともも
　　のぶつ切りを使いました。)タマネギ・ニンジン・セロリは粗めのみじん切りに。

2.　フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼いていきます。強火で焼き目が
　　ついたら裏返して、両側に焼き色がついたらいったん鍋から取り出します。

3.　フライパンに残ったお肉の油でタマネギ・ニンジン・セロリをしんなりするまで炒め
　　ます。

4.　3へ肉を戻し入れ、チキンスープストックを注ぎます。ここでナツメグを加えます。
　　(なくてもOKですが、これを入れると店っぽい味になります！)

5.　20分ほど煮込むとこんな感じ。塩こしょうで味を整えて完成！


どうですか？やっぱり骨付き肉を使うと豪華に見えますね！


今回はマッシュドポテトと一緒に盛りつけてみました！やっぱりこれにはワインですね♪
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