シンプルなレシピですが、お店っぽい見た目と味に驚かれると思います！
《材料》
- 鶏の骨付きもも肉 2枚
- ニンニク 3-4かけ
- タマネギ 2/1こ
- ニンジン 3/1本
- セロリ 10センチ
- ナツメグ 少々
- 塩 適量
- コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- チキンスープストック 400㎖（→作り方はこちら）
《作り方》
1. ニンニクはすりおろし、塩コショウをした鶏肉全体に手で塗ってなじませておきます。
(スーパーで骨付きの鶏もも肉が1枚しかなかったので、今回は骨付きもも肉1枚ともも
のぶつ切りを使いました。)タマネギ・ニンジン・セロリは粗めのみじん切りに。
(スーパーで骨付きの鶏もも肉が1枚しかなかったので、今回は骨付きもも肉1枚ともも
のぶつ切りを使いました。)タマネギ・ニンジン・セロリは粗めのみじん切りに。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼いていきます。強火で焼き目が
ついたら裏返して、両側に焼き色がついたらいったん鍋から取り出します。
ついたら裏返して、両側に焼き色がついたらいったん鍋から取り出します。
3. フライパンに残ったお肉の油でタマネギ・ニンジン・セロリをしんなりするまで炒め
ます。
ます。
4. 3へ肉を戻し入れ、チキンスープストックを注ぎます。ここでナツメグを加えます。
(なくてもOKですが、これを入れると店っぽい味になります！)
(なくてもOKですが、これを入れると店っぽい味になります！)
5. 20分ほど煮込むとこんな感じ。塩こしょうで味を整えて完成！
どうですか？やっぱり骨付き肉を使うと豪華に見えますね！
今回はマッシュドポテトと一緒に盛りつけてみました！やっぱりこれにはワインですね♪
私が大好きなナパワインのなかでもコスパ最強のものをご紹介します！フランシスカンエステートというワイナリーなのですが、あの、オーパスワンと道を一本隔てたお隣にあるんです！それでいてお値段は優しめ(≧ω≦) 美味しいです♡
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